• darkblurbg
    קסם התמר
    סיורים וסדנאות, תמרים,
    סילאן ובירה מתמרים

כך הכל התחיל

דורון אלוש גדל בצרפת למד הנדסאי ביוטכנולוגיה ועלה לארץ כשהוא בן 21.
עבד במחקר בהדברה ביולוגית והיה בין ארבעת המקימים הראשונים של תחנת נסיונות "איקלום ייט"ב".
אחרי כמה חודשים פגש את מירב, מהנדסת מחשבים ממרכז הארץ שעבדה באינטל ירושלים, ושכנע אותה להקים ביחד את המשפחה הראשונה במקום שהפך לאט לאט מתחנת נסיונות לישוב מבואות יריחו.

כך, במקום לחזור לעולם המעבדות הם החליטו להמשיך להפריח את השממה ולהקים מטע תמרים על טהרת עבודה עברית.
עם השנים הם לא רק למדו לגדל תמרים אלה גם גילו את הקשר המיוחד שיש לתמר עם המסורת וההתישבות היהודית באיזור ואת הסודות המופלאים הכמוסים בעץ הכל כך מלכותי הזה.
היום, משפחת אלוש פותחת את שערי המטע לכל מי שרק חפץ
לגלות את קסם התמר.

"תמירה" בירה מתמרים

מאז שהיה קטן תמיד התפעם דורון מהטבע שמסביבו. איך מגרעין יוצא עץ? איך מביצה בוקע אפרוח? ובטבעיות גדולה נמשך ללימודי מדעים שהובילו אותו ללימודי ביוטכנולוגיה.
בנוסף, למד להנות מאוכל משובח ולבשל כבר בגיל מאוד צעיר.
לבשל זה כמו תהליך מדעי, רק שבמטבח קוראים לזה מתכון ובמעבדה קוראים לזה פרוטוקול. בשניהם צריך לעקוב בקפדנות אחר ההוראות כדי לשלוט על התהליכים ולהגיע לתוצאות הרצויות.

מאז שדורון החליט לגדל תמרים הוא כבר לא מתעשק בניסיונות במעבדה אבל במטבח דווקא כן, ובמיוחד מתמר מגהול משובח - שממנו יכולים לצאת רק דברים טובים.

כבר קרוב ל 10 שנים שדורון לומד להכין בירה ביתית, ובזכות הידע שלו בבביוטכנולוגיה מהר מאוד מצא שיטה והתחיל להחליף את הלתת (מיצוי של גרעיני שעורה) של הבירה במיצוי יחודי מתמרי מגהול עסיסים.

וכך הגיחה לעולם תמירה - שילוב של ידע חקלאי המצמיח תמרי מגהול משובחים, וטכנולוגית מזון ותהליכים טבעיים למשקה בירה המשלב מסורת וטכנולוגיה מודרנית.
ישן חדש בארץ ישנה חדשה.
המבקרים בקסם התמר מתכבדים בטעימה מרעננת של "תמירה" ומגלים משקה מוכר אבל גם יחיד מסוגו בעולם.

לגלות את קסם התמר

כבר מתקופת המקרא, הודות לתמריה המשובחים, זכתה יריחו בכינוי עיר התמרים.
והיום, במבואותיה של יריחו, פורח מטע תמרים על טהרת עבודה עברית, המניב פירות משובחים כבעבר.

קסם התמר מזמין אתכם לחויה ייחודית
לסייר בין עצי המטע, לשמוע על גידול התמר בעבר ובהווה, לראות גדיד מודרני, לטעום מג'הול - היישר מן העץ! (לפי העונה) ולהתרענן מבירת תמרים איכותית מייצור ביתי מיוחד במינו.
ולהתנסות בסדנא:


סדנת סילאן טהור
מתמרים מובחרים טריים מזן מג'הול הגדלים במקום.
הסדנא מקנה את הידע הנדרש על מנת שכל משתתף יוכל ליצור סילאן בעצמו בעזרת כלי מטבח פשוטים הנמצאים בכל בית!
צנצנת סילאן לכל משתתף.


ליצירת קשר לחצו כאן

בת מצווה בקסם התמר

כשלתמר יש בת מצווה מה יותר מתאים מאשר לחגוג בקסם התמר.
המשפחה והחברים נפגשים במטע התמרים לטיול מודרך עוצר נשימה,
וממשיכים לסדנת סילאן מתוקה בין עצי התמר.
לחוויה מרגשת ובלתי נשכחת לכל האורחים, קטנים כגדולים.

    אילת ואלישיב מאיר

    / מצפה רמון

    בת מצווה לתמר, בתנו המתוקה.
    לא לחינם קראנו לך כך, אבל כשהתעופפו להן המחשבות בעקבות השם, ובחשיבה איך להתחקות אחר המשמעות של השם הזה, והחיבור לתורה ולמצוות, הגענו בסיעתא דשמיא למבואות יריחו.
    מקום בו הגידול של מטעי התמרים נעשה מתוך אמונה וחיבור לתורה.
    ואכן היה מדהים.
    דורון אלוש העביר לנו סיור במטע התמרים.
    המפגש עם התמר, "צדיק כתמר יפרח", עם כל המכלול שהתוודענו אליו בסיור, נתן לנו תובנות עמוקות.
    גם הילדים נהנו, קינחנו בסדנא קצרצרה של הכנת סילאן, שהיתה חוויה מתוקה, שהיוותה סיום מוצלח לסיור.
    את הסעודה ערכנו במועדון של היישוב. עם נקודת שיא נוספת של הרצאה מרגשת מפי תושבת הישוב.
    תמר, בתנו, שמחה מאוד, וכן גם שאר האורחים.
    והיתה זו בת מצווה משמעותית, כפי שאנו רצינו.

    תודה רבה, דורון. זו בת מצווה שהולכת ותלך איתנו גם הלאה.... בע"ה.

גלריה

תמונות נבחרות
|
סיורים וסדנאות
|
גדיד
|
סילאן
|
בירה תמירה
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר
קסם התמר

המלצות

>

יצירת קשר

קסם התמר
בפייסבוק: קסם התמר - החיים

  • מבואות יריחו‏, ‏ייט"ב‏ | מיקוד 9067000, ד.נ ערבות הירדן
  • דורון אלוש: 052-720-3052
  • מירב אלוש: 052-720-3051
  • kesemhatamar@gmail.com

ההודעה נשלחה בהצלחה !